#0740(来栖川　仁氏)の書き込みを引用します:
＞でもまだ、本来カウンタの数値が表示されるべきところへ
＞エラーが表示されるんです。

include方式のSSIスクリプトは、数値などを出力する前に、
（いちばん最初に１回だけ）

    print "Content-Type: text/plain\n\n";

という行を追加しておく必要があったと思います。
本書のSSIスクリプトはそのあたりの配慮がされてないので、
include方式のSSIでは、お手数ですけど上記の命令を加えてください。